PAPAS PARMESANAS A LA TRUFA ^$105
GUACAMOLE ^$130
TUETANOS A LAS BRASAS Y ESQUITE ^$215
CHISTORRA GRATINADA ^$225
CHORIZO ARGENTINO ^$210
CREMA DE ELOTE ^$130
QUESO FUNDIDO ^$210

TLACOYOS

LECHÓN CONFITADO ^$70
CHAMORRO AL PASTOR ^$65
SHORT RIB EN SU JUGO ^$95

EMPANADAS

ESPINACA Y QUESO ^$60
GAUCHA ^$70
CAMARÓN ^$75

TACOS

DE FILETE ^$95
DE ARRACHERA ^$95
LECHÓN CONFITADO Y XNIPEC ^$80
PULPO AL AJILLO Y AIRE
COMESTIBLE DE EUREKA ^$110

PORK BELLY ^$340
Crujiente panceta de cerdo marinada
con especias del chef y hierbas de olor,
acompañado de puré de papa y coles de brucelas

CHAMORRO SANDUNGA ^$440
Delicioso chamorro de cerdo en
adobo especial de la chef de chile
rojo, miel y especias

POLLO A LA PEPILLO ^$490
Suave pollo horneado, bañado con
salsa especial del chef de chile morita.
Acompañado de tomate cherry y papa
cambray salteadas con hierbas de olor

CAMARONES BOO! ^$460
Camarones empanizados en coco
acompañado por vegetales, puré de papa
y deliciosa salsa de mango habanero

SALMÓN EN SALSA DE ENELDO ^$530
Salmón ahumado en salsa de eneldo y alcaparra
montado sobre puré de papa parmesano

PULPO ZARANDEADO ^$660
Pulpo zarandeado montado sobre papa
chimichurri y alioli ligero

FILETE EN SALSA DE PIMIENTA ^$680
Filete mignon bañado en salsa de pimienta y
vegetales, montado sobre puré de papa trufado

SHORT RIB EN SALSA BORDALESA DE CAFÉ ^$980
(*Sujeto a disponibilidad)
Short rib estofado por 8 horas, servido en salsa
bordalesa de café de olla sobre una cama
de risotto al parmesano, ahumado al cerezo.

PRIMAVERA CON VINAGRETA DE JAMAICA ^$170
Mix de lechugas, queso de cabra, queso parmesano, frutos rojos
y vinagreta de jamaica

BETABEL CON ESFERIFICACIÓN DE QUESO CENIZO ^$225
Cama de jocoque y queso de cabra, mix de arúgula, espinaca baby,
betabel cocido, almendra caramelizada y reducción de balsámico

ENSALADA CÉSAR ^$170
Fresca lechuga romana y crutones bañada en un aderezo césar
de la casa

ENSALADA CAPRESE ^$195
Ensalada italiana tradicional de tomates frescos, mozzarella
de búfala y hojas de albahaca

FETUCCINI EN SALSA ROSA ^$210
Fetuccini en salsa de tomate, albahaca,
ajo y parmesano

FETUCCINI A LOS 3 QUESOS ^$360
Fetuccini en crema de mix de quesos
y mantequilla, con camarón

PENNE AL PROCCIUTO ^$360
Pasta penne en salsa de mantequilla,
prosciutto y crema. Espejo de pomodoro y
coronado de crutón de ajo

ARRACHERA ^$520
NEW YORK ^$590
RIB EYE ^$680

TUETANO ^$85
PURÉ DE PAPA ^$70
PURÉ DE CAMOTE ^$65
CHIPS DE CAMOTE ^$55
NOPAL ASADO ^$50
CEBOLLA CAMBRAY ASADA ^$38
ELOTE ASADO ^$35
PAN DE AJO ^$40
GUACAMOLE ^$70
PAPAS A LA FRANCESA ^$70
BETABEL ASADO ^$40
ENSALADA MIXTA ^$70
EXTRA DE PECHUGA DE POLLO ^$100
EXTRA DE SALMÓN AHUMADO ^$150
EXTRA DE CAMARÓN ^$165

VOLCÁN DE CHOCOLATE ^$160
Bizcocho de sabor intenso a chocolate que al ser
picado deja verter chocolate derretido de su interior, acompañado de una suprema de naranja

PASTEL DE ZANAHORIA ^$190
Bizcocho hecho con zanahoria 100% natural,
relleno con crema de queso

PAN DE ELOTE ^$180
Elaborado con grano de elote blanco,
mantequilla con consistencia suave y
húmedo con miga compacta, color dorado
en la corteza y amarillo con notas dulces

CHESSE CAKE ^$150
Base de galletas, con una crema de queso
por encima que va al horno y una cobertura
de mermelada de frutos rojos por encima